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Gran Claustro

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Cuando el presidente de Estados Unidos Dwight Eisenhower visitó España en 1959, Castillo Perelada recibió el encargo de seleccionar un cava para el banquete de recepción, escogiendo una pequeña reserva propia. El rotundo éxito de esta elección, surgió el Gran Claustro. Un cava elaborado de forma artesanal y criado en bodegas del convento que se alza junto al Castillo Perelada, los mismos en los que los monjes carmelitas elaboraban vino ya hace más de seis siglos. Nacido en un momento y un lugar históricos, el Gran Claustro es hoy un cava de referencia internacional.

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Ficha

D.O.D.O. Empordà
Añada2009
Tipo de uvaPinot Noir (42%), Chardonnay (42%), Xarelo (6%), Macabeu (5%), Parellada (5%). 
FormatoBotella 750 mL
BodegaCastillo Perelada
CrianzaMás de quince meses en botella, antes del degüelle.
Graduación12,00% vol. 
VistaColor amarillo pajizo pálido, con ligeras tonalidades verdosas.
NarizAbundante desprendimiento continuo de finas burbujas, con formación de corona. Limpia aroma de frutas maduras, con notas de crianza.
BocaSabor ligeramente afrutado, seco y suave, con un buen equilibrio. Amplio y largo en boca.

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